| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 125克 | 香炸孜然梅豆热量/卡路里289千卡 | |||
 热量289千卡,相当于编织83分钟消耗的热量210 | |||||
1、梅豆两头尖部撕掉最好是把边上的丝抽掉，不易咀嚼烂的，浸泡在盐水中十分钟左右去除部分残留农药
2、捞起沥干水份放盐和面粉打入蛋清
3、加清水适量拌均匀豆角
4、油烧热加入少许盐可起到预防油温高产生的黄曲霉素
5、炸至梅豆角鼓起两面焦黄色
6、码入盘中撒上孜然.
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、慢性咽炎、补气等功效；可与紫菜、明虾、菠菜搭配；与甲鱼 、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、除脂美容等功效；与小豆、红豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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