| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 海苔 | 克 | 21千卡 | 177千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 素肉卷热量/卡路里947千卡 | |||
 热量947千卡,相当于垒球237分钟消耗的热量240 | |||||
1、土豆去皮切小块，放入可以微波加热的容器里，加盖高火叮3-5分钟，具体时间需要根据微波炉的功率来调整，以熟为准。
2、干木耳泡发，和葱白、腊肠一起切成细丁，这里可以加入各种蔬菜 。
3、熟了的土豆压成泥，加入黑椒汁和上一步中切好的配料拌匀，根据口味加入适量的盐。
4、干豆腐皮切成规整的正方形或长方形。
5、放入调好的土豆泥。
6、卷起来切成小段，然后在中间缠上剪成细条的海苔，放入蒸锅，上汽后调成中火蒸5-8分钟。
7、蒸好之后淋上少许香油就可以吃了。
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、补气血、延缓衰老等功效；可与海蜇、枣、枣（鲜）搭配；与海螺、马肉、猪血相克，同食可能会引起不适；
腊肠的热量584千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有开胃助食、增进食欲、生津止渴等功效；与扇贝相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、缓疲劳、通阳等功效；
黑椒汁的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
海苔的热量177千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有有利于生长发育、延缓衰老等功效；
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