| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | ||
| 小麦淀粉 | 克 | 28千卡 | 351千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 237千卡 | 395千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 279克 | 自制拉肠粉热量/卡路里1152千卡 | |||
 热量1152千卡,相当于有氧运动251分钟消耗的热量275 | |||||
1、拉肠酱油：适量的酱油，倒入蒜头碎、植物油或花生油，锅里热水，放入蒸3—4分钟。
2、粘米粉、小麦淀粉和清水混合均匀，倒入少了油。
3、把切好的葱倒入米浆糊里，准备鸡蛋、肉碎（肉碎可先用香葱、酱油、生粉和油事先调味，生粉的量要保证肉碎不会有水）
4、锅里放多一些水，水热以后，准备好搜架子和盘子。
5、先用刷子再盘底刷一层油，倒入适量的米浆，放肉碎打散，盖盖子，大火蒸40-60秒。
6、米浆凝固，表面起泡状即可。
7、用铲子或和面用的硅胶铲子从一边刮向另一边，装碟。
8、再来一层加蛋的，比较厚的话就增加盖盖子的时间。
9、表面洒上酱汁即可。
10、吃吃吃
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止泻、通血脉、和五脏等功效；
小麦淀粉的热量351千卡（每100克）；具有宽肠胃、润肠通便、大便秘结等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
葱花具有抗菌、预防高血压、缓解疲劳等功效；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防肿瘤、防癌症等功效；可与生菜、玉米面、马齿苋搭配；与芒果、大葱、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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