| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 908克 | 红烧羊排热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡,相当于踢键子269分钟消耗的热量300 | |||||
1、羊排提前泡泡清水，可以去血水。
2、锅烧开水，下羊排焯一下。
3、捞出沥干备用
4、胡萝卜切小块，其他材料一起准备好
5、锅热凉油，放入冰糖炒化。
6、炒到金黄色就好
7、倒入焯过的羊排，翻炒均匀挂糖色。
8、倒入适量生抽，一汤勺白醋，翻炒均匀
9、除了胡萝卜，之前准备的材料都倒入和羊肉翻炒均匀
10、加入适量清水
11、一点点盐，盖上盖子，小火炖至八成熟。（我炖五六分钟的样子）
12、加入胡萝卜
13、为了颜色好看点，放一点点老抽，不用太多噢！继续炖。
14、炖的时候，准备些干净生菜铺盘底
15、差不多就大火，把汤汁收干就好。
16、成品图
17、成品图
18、成品图
羊排的热量203千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有保护胃壁、促进消化、促消化等功效；可与洋葱、胡萝卜、白果搭配；与乳酪、赤小豆、南瓜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润肺祛痰、增加食欲、利尿等功效；可与豆浆、狗肉、羊排搭配；与山药、白萝卜、白酒相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有保护肝功能、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效；可与排骨、马齿苋、猪肉搭配；与草菇、鸡胸肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、补元阳、温经止痛等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有防感冒、促进消化、促消化等功效；可与苦瓜、糙米、娃娃菜搭配；与南瓜、羊肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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