| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 368克 | 爽口黄瓜热量/卡路里230千卡 | |||

1、黄瓜洗净,切条加入白醋和盐腌制,入冰箱1小时

2、倒入腌制的水,辣椒,大蒜切碎

3、黄瓜中加入少量醋和料酒,锅中放油,倒入辣椒和大蒜,加入豆豉加热后,淋到黄瓜上面即可
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、生津止渴、解毒消肿等功效;可与苹果、土豆、黑木耳搭配;与金樱子、花生、火龙果相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有散瘀、消除疲劳、止血等功效;可与土豆、大蒜、猪骨搭配;与小白菜、四季豆、牛奶相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、强身体、清肠道等功效;可与马齿苋、武昌鱼、猪肉搭配;与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、防感冒、降血糖等功效;可与海虾、茄子、基围虾搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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