| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 665千卡 | 133千卡 | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 988克 | 鲜菌冬瓜蒸鸡块热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡,相当于羽毛球196分钟消耗的热量270 | |||||
1、葱姜蒜切片
2、番茄，胡萝卜切片
3、香料备用
4、开水泡发干黄花，北虫草，干香菇摆碗
5、其他鲜菇手撕成丝垫底
6、泡发香菇汤备用(干花类的汤不要，太冲会盖过菌菇香味)
7、鸡肉切块(备好料再动生肉，不容易交叉，预防细菌)
8、将一半葱姜和香料，黄酒，美极鲜，少许盐倒入鸡块中抓匀腌制十五分钟
9、将腌制好的肉放入前面冬瓜和其他菌类，干花垫底的大碗，再铺上剩下的菌类和干花，两片番茄，胡萝卜片和葡萄
10、入锅蒸25到30分钟。
11、关火后不要接盖，焖一会。同时，热锅放少油，将剩余一半香料等一起下锅炒香，倒入之前的干香菇水，大火勾芡，不要太稠，浇在蒸好出锅的菜上。(浇汁前去除碗里的番茄和葡萄)
12、最后，其余菌类煮汤分碗一起食用即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚填精、添髓、活血脉等功效；可与豇豆、冬瓜、板栗搭配；与大蒜、兔肉、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热化痰、清热解暑、解毒等功效；可与排骨、椰子、芡实搭配；与海螺、醋、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有化痰理气、提高免疫力、降血脂等功效；可与花菜、毛豆、猪肉搭配；与鹌鹑、明虾、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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