| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 云耳 | 克 | 103千卡 | 205千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 115克 | 黄瓜拌云耳热量/卡路里241千卡 | |||
 热量241千卡,相当于跳舞50分钟消耗的热量288 | |||||
1、云耳用冷水浸泡2个小时至其泡发，洗净，用手撕成小片。
2、烧开水，将云耳放入焯烫至水再次烧开，盛出过凉开水沥干。
3、姜和蒜剁成末，红椒切圈，一起放一大碗中。
4、在碗内加入盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、白醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙。
5、黄瓜洗净切片。
6、将云耳、黄瓜一起放入大碗中，与调料拌匀。
7、即可开吃。
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有大便秘结、益气、清肠胃等功效；可与猪血、春笋、海蜇皮搭配；与萝卜、鸭翅、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、健脾胃、促消化等功效；可与茄子、羊肉、羊排搭配；与胡萝卜、羊肝、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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