轻乳酪蛋糕-入口即化的蛋糕的热量和减肥功效

1、准备好材料，奶酪提前软化备用

2、黄油室温软化后加10g糖粉打发

3、加入奶酪搅打均匀

4、分次加入蛋黄搅打均匀（大鸡蛋要2个就行）

5、充分拌融合后备用

6、加入过筛的粉类

7、用刮刀上下拌均匀，面糊呈无颗粒面糊状

8、蛋白分3次加入35g糖粉打至湿性发泡（打蛋器要洗净擦干哦），提起打蛋器可拉起长弯钩

9、取3分之1蛋白霜到奶酪糊里用刮刀上下拌均匀

10、再取3分之1蛋白霜到奶酪糊里用刮刀上下拌均匀

11、把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀上下拌均匀

12、拌好的面糊细腻蓬松，无泡泡的产生

13、乳酪模具底部垫一张油纸，倒入面糊，提起来震几下里面的气泡

14、放入预热好的烤箱，中层，上下火，水浴法（烤盘注满水再放上去），150度，烤60分钟（时间温度供参考）

15、烤制过程中，上色后要盖上锡纸哦，时间结束后用牙签检查，无面糊粘出来即是熟了

16、出炉冷却后放冰箱冷藏半天再吃，味道会更加好的