| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 700千卡 | 361千卡 | ||
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 847克 | 南瓜蛋黄月饼热量/卡路里2040千卡 | |||
1、老南瓜切片上水蒸,蒸架上铺一层保鲜膜,差不多20分钟就可以,蒸好后保鲜膜戳洞将多余的水流出

2、趁热将南瓜捣碎,加入白砂糖、糯米粉和中筋面粉搅拌至不粘手

3、模具上撒些干糯米粉,南瓜泥揉成团,加入蛋黄,模具压花
南瓜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、防前列腺、解鸦片毒等功效;可与墨鱼、猪肉、红枣搭配;与梭子蟹、西红柿、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与圆生菜、小米面、丝瓜搭配;与兔肉、田鸡、鹅相克,同食可能会引起不适;
糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有美容益寿、护发明目、补中益气等功效;可与乌鸡、百合、枣(鲜)搭配;与莲子、鸡胸肉、苹果相克,同食可能会引起不适;
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效;
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