| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 盐水猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于变式平板支撑46分钟消耗的热量420 | |||||
1、新鲜猪肝买回来用清水泡3小时（途中换6次水）
2、泡好后的猪肝用适量盐涂抹均匀，加1勺料酒
3、将猪肝用保鲜膜盖好入冰箱腌渍3小时
4、准备所需的调料（花椒 ，干辣椒 ，桂皮 ，姜）
5、3小时后将猪肝取出用清水洗净沥干
6、锅内放水加入所有调料煮开，至香味出来
7、将猪肝放入锅内煮至完全熟透
8、熟了的猪肝取出晾凉
9、凉后切片装盘
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有去除毒素、明目、补肝等功效；可与金针菇、腐竹、苦瓜搭配；与鹌鹑蛋、荞麦、西红柿相克，同食可能会引起不适；
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