红烧排骨的热量和减肥功效

排骨适量、生姜蒜葱适量、辣椒适量适量、生抽（推荐厨邦生抽）适量、白糖适量、鸡精适量

1、排骨过水后洗净，油烧开，放入冰糖，不能太多，慢慢熬到融化有棕色，放入排骨爆炒，往锅边淋少许料酒，继续翻炒，上色后，放入一点盐，生抽，再将蒜片姜片辣椒放入炒出香味，之后加水盖过排骨，大火烧开后转中火焖收汁，一般我赶时间是焖15分钟，喜欢烂一点的可以焖久一点，一定要焖到只剩下油，最后翻炒加入生抽更好上色，盐和鸡精…撒上葱末即可！好看又好吃，香辣！
2、加糖的目的是为了焖的过程中肉更容易烂，而且又吃不出甜味…大家学会了吗

食材功效信息

排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、补肾气、润肠胃等功效；可与丝瓜、南瓜、红薯搭配；与香菜、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、除口臭、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、提鲜、帮助消化等功效；

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