| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 总量 | 565克 | 清炒老南瓜热量/卡路里177千卡 | |||
 热量177千卡,相当于郑多燕30分钟消耗的热量360 | |||||
1、老南瓜去仔切片
2、红辣椒切小圈，葱蒜切末
3、起锅热油，依次放入葱蒜末和辣椒爆香
4、待到辣椒稍微变熟，下入南瓜片翻炒
5、大火煸炒几分钟，南瓜稍微有点熟就加入适量白糖
6、最后翻炒至南瓜基本软熟变色，调入适量盐和鸡精，即可出锅
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护肝、降血糖、预防高血压等功效；可与排骨、红枣、鲈鱼搭配；与木瓜、海鱼、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有健胃、防感冒、开胃消食等功效；可与娃娃菜、鸡蛋、小白菜搭配；与南瓜、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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