| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 213千卡 | 355千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 284千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 510克 | 糯米酿豆腐热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡,相当于洗车297分钟消耗的热量180 | |||||
1、糯米提前浸泡一夜。
2、肉末里加入料酒、生抽、少量盐，顺时针搅拌上劲。
3、将泡好的糯米和肉馅混合，放葱花，搅拌。
4、豆腐切成大块，下油锅煎至两面金黄。
5、用勺子将豆腐中间掏空，将混合好的糯米肉馅塞入豆腐中。
6、放入蒸锅中火蒸20分钟。
7、出锅，蒸豆腐盘里的水，倒入油锅，加入蚝油、适量盐、鸡精，水淀粉勾薄芡，浇到豆腐上面。
8、上桌开吃，香酵糯软，美不胜收！
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延年益寿、健脾暖胃、补中益气等功效；可与枣、乌鸡、枣（鲜）搭配；与鸡胸肉、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、清热润燥、补脾益胃等功效；可与黄瓜、蛤蜊、水芹菜搭配；与小葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、补钙等功效；可与黑木耳、小白菜、大蒜搭配；与北极虾、茶叶、红螺相克，同食可能会引起不适；
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