| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 木薯粉 | 克 | 448千卡 | 358千卡 | ||
| 黑糖 | 克 | 744千卡 | 372千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 32千卡 | 178千卡 | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 893克 | 黑糖发糕热量/卡路里2112千卡 | |||
 热量2112千卡,相当于有氧运动461分钟消耗的热量275 | |||||
1、黑糖加水煮至溶解，待凉等用。低筋面粉，木薯粉，泡打粉过筛后混合。
2、将红糖水倒入粉中，混合均匀。静置20分钟。
3、硅胶模具刷油，倒入硅胶模具至八分满。上锅蒸20分钟，最后撒上白芝麻，脱模即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木薯粉的热量358千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
黑糖的热量372千卡（每100克）；具有温补心肺、补血养肝、化食等功效；可与黑豆、荷兰豆、小米面搭配；与牛腩、竹笋、牛肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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