毛豆红烧鸭的热量和减肥功效

1、鸭肉提前用清水泡了30分钟去血水，洗净沥水。

2、毛豆洗净。

3、调料：八角、桂皮、姜、蒜、干辣椒、花椒。

4、烧菜的油要比炒菜用的油多放一些，6层热放料，小火炒香。

5、料炒香后，放这个小勺2勺郫县豆瓣。

6、先把郫县豆瓣炒开，再加鸭肉，中大火爆炒2分钟。

7、加料酒

8、加老抽

9、加冰糖，然后把鸭肉翻炒均匀。

10、翻炒均匀后加毛豆。

11、毛豆上撒一点点盐。

12、把毛豆和鸭肉翻炒均匀，加入三大碗水，水要淹没过鸭肉。水宜多不宜少，水多了最后可以大火收汁，水少了容易糊锅。

13、加几滴醋。醋能让烧菜味道更鲜美。

14、盖上锅盖。

15、大火烧开后，再用小火煮40分钟，吃得软的就加长时间，但水要放足够多。中途需要开盖翻动几次。

16、40分钟后，揭开锅盖，加一勺鸡精、

17、加少量水淀粉勾芡。

18、大火翻炒几下收汁，完成

19、完成

20、完成

21、完成

22、这是毛豆烧排骨：）

23、这是毛豆烧鸡：）