| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 294千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 797千卡 | 354千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 252千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 540千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1225克 | 戚风蛋糕热量/卡路里2670千卡 | |||
 热量2670千卡,相当于高抬腿267分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备材料（我做的是两个戚风蛋糕的材料，一个自行减半）
2、先把白糖75g，水，油，盐，放入盆中，用手动打蛋器搅至糖化
3、糖化后，加入低筋面粉，香粉，搅匀
4、加入蛋黄，搅匀
5、搅成光滑的面糊即可
6、另拿一盆，放入蛋白，糖200g，用手动打蛋器搅至糖化
7、化糖后，用电动打蛋器，打至蛋白发起～
8、打至蛋白提起时有尖峰状即可
9、把三分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中，搅匀
10、搅成这样就行了（用手动打蛋器搅就可以了）
11、把剩下的蛋白糊全部倒入蛋黄糊中，搅匀
12、成这样就可以了
13、倒入模具中，7分满～
14、震动两下，放入烤箱，上火180℃，下火160℃，40分钟左右成熟
15、出炉，特别细，口感超级好吃
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清污解毒、促消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、养血发胎等功效；可与桂圆肉、生菜、羊排搭配；与甲鱼 、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
