| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 柠檬 | 克 | 134千卡 | 35千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 987克 | 柠香鸡腿饭热量/卡路里1154千卡 | |||

1、鸡腿去骨,清洗干净
2、一个柠檬挤出汁,加盐、酱油、蚝油、料酒、白糖调匀,鸡腿放入酱汁抓匀,腌制20分钟(如果有时间的话腌制的时间更长一点儿入味就更好一些)
3、不粘锅加少许油,将鸡腿煎至两面金黄,鸡皮的一面要多煎一会儿,出出油,最好能将鸡皮煎至发脆
4、鸡腿煎好后,将鸡腿乘出,用鸡腿出的油(不用再另加油)爆香葱姜蒜八角,然后放入鸡腿,将腌制鸡腿的酱汁也一起倒入,再加一碗温开水,煮至鸡腿成熟,汤汁浓稠。

5、米饭扣在盘中,鸡腿改刀,浇上汤汁,配上青菜,完成!
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚填精、补虚损、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾、延缓衰老、开胃等功效;可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配;与山楂+牛奶、牛蛙、牛奶相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进血行、温肺止咳等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、健脾胃、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、玉米面、排骨搭配;与鸡胸肉、大葱、芒果相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有除腥、健胃、调中理气等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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