| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 雪菜 | 克 | 37千卡 | 25千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 红烧雪菜小鲫鱼热量/卡路里51千卡 | |||
 热量51千卡,相当于八段锦11分钟消耗的热量270 | |||||
1、小鲫鱼去肚后，洗干净。按点盐和米酒腌制十分钟（盐根据鱼的多少）
2、热锅加油，加姜，爆一下
3、倒入腌制好的小鲫鱼！盖上锅盖，爆3分钟
4、倒入酱油调色，继续闷爆5分钟
5、爆的差不多干的时候，加水，转小火（我按煲汤）
6、加入雪菜，煲汤过程中要稍微搅动，防止黏锅
7、滚的差不多汤很少的时候加入葱
8、出锅。好吃，可是刺太多。不适合小朋友吃，当下酒菜是最好的！
雪菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有聪耳、化痰止咳、开胃消食等功效；可与黄鱼、鸭肉、冬笋搭配；与鳖肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、驱寒、增进食欲等功效；可与芥菜、牛腩、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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