牛肉包，奶黄包，馒头的热量/卡路里_牛肉包，奶黄包，馒头的做法

1、面粉放去盆里，酵母放温水中搅一搅，倒入面粉中，加糖活成光滑的面团，放烧至45℃左右的蒸锅里发酵（温度不要太高，以免影响酵母）
2、发好的面团取出排气，分成想要的大小，静置15～20分钟。然后开始包，包好后再次发酵，这是发酵中的牛肉包（馅是昨天做剩的）
3、这是发酵中的奶黄包和花瓣馒头（奶黄馅是做冰皮月饼剩下的）
4、这个是发酵中的大馒头，我发酵时上面都盖上干净的湿布，效果很好
5、发酵至1.5倍大小就可以了，蒸锅水开后馒头放锅里，大火蒸15分钟关火，关火后不急着开锅盖，再闷3分钟
6、今天的劳动成果，圆盘里是牛肉包子，烤网上小的是奶黄包，2个花馒头，2个大馒头
7、奶黄馅的做法：将黄油40g隔水溶化，加入白糖70g，奶粉60g，吉士粉15g，中筋面粉20g，糯米粉25g，2个鸡蛋，水或者牛奶120g，搅拌均匀，蒸锅水开后大火蒸30分钟，中途搅拌一次。蒸好后趁热拌匀，凉凉后放冰箱冷藏待用

中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、解盐卤毒、疗疮等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；

牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、增长肌肉、化痰熄风等功效；可与南瓜、葱、芋头搭配；与木耳菜、韭菜、橄榄相克，同食可能会引起不适；

牛肉包，奶黄包，馒头的热量和减肥功效