| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 235千卡 | 361千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | ||
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | ||
| 总量 | 631克 | 冰皮月饼热量/卡路里1207千卡 | |||
 热量1207千卡,相当于帆船运动402分钟消耗的热量180 | |||||
1、将红薯、山药、芋头蒸熟，晾凉后装入保鲜袋中，用擀面杖压成泥备用
2、倒入炼乳
3、加入牛奶搅拌均匀
4、加入色拉油继续搅拌
5、再加入糖粉搅拌均匀
6、依次加入澄粉、粘米粉、糯米粉，搅拌均匀无颗粒。
7、将面糊倒入深盘，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸20分钟，中间需搅拌一次
8、取30-40g糯米粉放入平底锅炒至发黄，越2-3分钟
9、待到不烫手的时候，双手抹少许油，防止粘手，将蒸好的面揉成团。如想要其他颜色的皮可以加一些可可粉或抹茶粉揉到面团中
10、将面皮和馅儿按1：1各25克比例分开
11、将馅儿放在皮中包好
12、将揉好的面团在炒好的糯米粉中滚滚，放入月饼模具中压制
13、最后就完成啦
14、大功告成
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止汗、舒筋活血、健脾养胃等功效；可与莲藕、枣、鸭肉搭配；与苹果、莲子、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止烦、止渴、通血脉等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、通便、祛脂降压等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、调味、润肺生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、美容、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与醋、酒、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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