| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 香菇焖茄子热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于漂流49分钟消耗的热量300 | |||||
1、茄子切滚刀 泡水后用手挤出水分 加少许盐拌匀 撒上淀粉包裹住
2、需要倒多量的油 热油锅分次入茄子煎炸至变色起锅
3、香菇提前洗净用热水泡发切开 香菇水留用
4、留少许油爆炒香菇
5、加入煎炸好的茄子 每次锅干了就加少许香菇水翻炒 连续加四五次翻炒
6、加少许盐 将所有香菇水到入锅内没过茄子 加盖焖至收汁 倒入适当酱油调味
7、吃锅啦 绝对狠下饭的一道家常菜
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、降低胆固醇、健脾等功效；可与兔肉、五花肉、凉薯搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、降低胆固醇、抗血栓等功效；可与薏米、牛肉、马蹄搭配；与北极虾、鹌鹑蛋、野鸡相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、和胃、补中和血等功效；
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