| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 蜂蜜 | 克 | 48千卡 | 321千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 戚风蛋糕热量/卡路里918千卡 | |||

1、鸡蛋分离,原料秤量备全。

2、将蜂蜜、玉米油分别加入温水中,充分搅拌,使油水彻底结合,倒入蛋黃中,再加上15克白糖,搅拌均匀。

3、蛋黄液中筛入三分之一面粉,搅拌至无颗粒,筛入剩余面粉。

4、蛋清中滴入柠檬汁,白糖打发至干性。(蛋清打完,忘拍图片了,:-))

5、三分之一蛋白加入蛋黄液中,上下翻拌至均匀。后将混合液倒入剩余蛋白中,上下翻拌,均匀后倒入模具。

6、将模具震几下,放入烤箱最下层。
130度火25分钟后转170度,继续烤25分钟。

7、拿出倒扣,凉干脱模。(挺好吃:-D)
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、养血发胎、防细菌感染等功效;可与羊排、菠菜、洋葱搭配;与消炎片、甲鱼 、田鸡相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有生津解暑、化痰止咳、预防心血管疾病等功效;可与蜂蜜、三文鱼、鸡肉搭配;与山楂干、牛蛙、橘子相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
蜂蜜的热量321千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促进胃肠蠕动、消除疲劳、杀菌等功效;可与桑葚、鸭梨、雪花梨搭配;与鹅蛋、茭白、生菜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容养颜、美容等功效;
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