| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜花 | 克 | 82千卡 | 25千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 自制韭花酱热量/卡路里113千卡 | |||

1、韭菜花摘回来后,去杂叶洗净晾干。

2、用搅拌棒把韭菜花打碎。

3、打碎的韭菜花放进大盆里,倒入花椒粒(现磨的),生抽,很多的盐(太少了会坏),搅拌均匀。

4、装入玻璃瓶,密封好,两三天就可以吃了,要可以放冰箱冷藏,等着冬天吃火锅。
韭菜花的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有补肾、胸痹疼痛、行气理血等功效;可与猪肉、黄豆芽、绿豆芽搭配;与虾皮、牛里脊、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、除脂美容、帮助消化等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
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