| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 389克 | 广式豆沙月饼热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于太极拳298分钟消耗的热量240 | |||||
1、加入转化糖浆。
2、加入枧水和花生油。
3、用手动打蛋器搅拌均匀。
4、筛入中筋面粉，用刮刀搅拌均匀成面团。盖上保鲜膜，冷藏1小时以上后制作。
5、我模具63g，皮13g，豆沙馅50g。如果是50g模具，皮10g,豆沙馅40g。
6、将月饼包好。皮不太好包，要慢慢往上推。适当在手上，案板上撒些面粉防沾。
7、在模具中撒些面粉防沾。用模具按压，推出。烤箱预热190度。
8、烤箱190度，中层。5分钟的时候，拿出来刷上蛋液。再烤15分钟即可。(以表面上色金黄为准)烤好后，放凉，冰箱密封冷藏2天，等回油后，食用口感最佳。
9、成品图。
10、成品图。
11、成品图。
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血压、抗衰老、降低胆固醇等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有增强皮肤润滑、健脑益智、养血发胎等功效；可与香椿、基围虾、百合搭配；与桔子、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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