| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 923克 | 炒蟹热量/卡路里1305千卡 | |||
1、把蟹用刷子清洗干净,葱姜蒜切好备用
2、打一个鸡蛋,搅拌均匀,把洗好的蟹切对半
3、锅里热油,油热后开小火,把蟹的切口沾鸡蛋液,放入锅中,慢火煎
4、等煎到蟹变色,加入葱姜蒜煎一会,沿着锅边加入少许白酒,再依次加入酱油,料酒,陈醋,白糖,少许开水,盖上锅盖
5、煮7分钟左右,开盖,加入少许鸡精,葱花,盖上盖闷一分钟,起锅,摆盘
螃蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有消除水肿、利肢节、预防高血压等功效;可与荷叶、鸽肉搭配;与无花果、紫苏叶、土豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、美容护肤等功效;可与青椒、肥牛、基围虾搭配;与桔子、田鸡、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有助药力、消除疼痛、活血通脉等功效;可与锁阳、青梅果脯、青梅搭配;与牛上脑、小腿牛肉、手指胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、促进食欲、提鲜等功效;
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