| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 467千卡 | 389千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 932千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 429克 | 蛋白卷热量/卡路里1867千卡 | |||
 热量1867千卡,相当于自行车测功器373分钟消耗的热量300 | |||||
1、黄油加糖粉搅打至松发
2、分次加入蛋白，每次加入蛋白都要搅拌均匀再加下一次
3、筛入低粉
4、用刮刀翻拌成均匀的面糊
5、用硬纸做模具，比着模具将面糊用勺子背平铺在烤盘上
6、烤箱170度烤10分钟左右，看蛋白饼边缘呈金黄色即可，用抹刀取出一片
7、趁热用细棒将蛋白饼卷起
8、并快速用抹刀稍微压一下
9、最后将细棒抽出即可
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与肥牛、海虾、桂圆搭配；与牛奶、雪莲果、茶叶相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、补充能量、均衡营养等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、滋阴、除口臭等功效；
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