| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 紫苏 | 克 | 122千卡 | 174千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 579克 | 螺丝酿热量/卡路里1187千卡 | |||
 热量1187千卡,相当于草地保龄球396分钟消耗的热量180 | |||||
1、螺丝买回来后要先静泡几个小时，让它把泥吐出来后用刷子刷干净外壳
2、外壳刷干净后把最末的那一节用刀砍掉，如图所示。
3、砍完后把肉往里用力按一下，如图
4、按好后等五分钟后用小刀把里面的螺丝肉弄出来
5、弄出来的螺丝肉只要前面的肉洗净，把壳拨掉，后面的肠子扔掉。
6、螺丝肉加上肉馅剁碎
7、剁的快碎了时加上紫苏、盐、鸡精一起继续剁，剁成跟平常饺子馅一样
8、剁好的肉馅塞到螺丝壳里，注意不能塞太紧，否则吃的时候吸不出来
9、锅洗净开大火加少量水，等水快开时加入酿好的螺丝与姜片，再加少许盐
10、锅开后煮12分钟加上干辣椒与紫苏继续煮，这时如水少了可再加少量水，在盖盖煮上三分钟就可以出锅享用了！
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、润肠胃、滋阴等功效；可与圆白菜、丝瓜、香菇搭配；与鲫鱼、龟、菠菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、驱寒、帮助消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有清痰利肺、行气宽中、温中等功效；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有帮助消化、开胃消食、降血糖等功效；可与鸡蛋、猪肝、白菜搭配；与羊肝、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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