| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 猪血 | 克 | 171千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 安阳扁粉菜热量/卡路里459千卡 | |||
 热量459千卡,相当于跑步机115分钟消耗的热量240 | |||||
1、1，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。
2、2，葱切段，姜切片
3、3，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）
4、4，豆腐和猪血切小薄片
5、5，小白菜洗净后焯一下水。
6、6，扁粉条提前泡软。
7、7，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。
8、8，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。
9、9，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。
10、10，再下入豆腐和猪血煮熟。
11、11，最后加入小白菜即可。
12、12，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。
13、13，呵呵，看看，咱的碗里还有肉肉呢。
14、配上热呼呼的葱油饼，怎一个“爽”字？
脊骨具有滋补肾阴、填补精髓等功效；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺、止渴、利尿等功效；可与虾皮、猪肉、辣椒搭配；与黄瓜、秋黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾利湿、补脾益胃、下气消痰等功效；可与金枪鱼、韭菜、鳗鱼搭配；与木耳菜、苦瓜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有利大肠、补血美容、止血等功效；可与菠菜、韭菜、葱搭配；与大豆、杏仁、首乌相克，同食可能会引起不适；
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