| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柠檬汁 | 克 | 8千卡 | 23千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 2183千卡 | 873千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 柠檬冰淇淋热量/卡路里2586千卡 | |||

1、将35g柠檬汁、80g糖粉和3个蛋黄混合在一起隔水加热,搅打10到20分钟。(消毒很重要)注意温度不要太高,不然变蛋花汤。

2、搅打完后,颜色变浅,很粘稠。

3、将250g淡奶油打发至9分。纹理清晰,能拉起垂直的尖角。

4、将蛋黄糊完全冷却后,倒入蛋奶油中搅打均匀。

5、将混合液倒入乐扣保鲜盒中冷冻!隔半小时到一小时搅拌一次。

6、挖出来享用!

7、酸酸甜甜,久冻不硬。
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有化痰止咳、止咳、健脾等功效;可与马蹄、鸡肉、蜂蜜搭配;与牛蛙、胡萝卜、山楂+牛奶相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、疗疮、滋阴等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、延缓衰老、清热解毒等功效;可与基围虾、小米、北极虾搭配;与雪莲果、牛奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有大便秘结、预防便秘、增强活力等功效;
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