| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 272克 | 核桃酥热量/卡路里808千卡 | |||
 热量808千卡,相当于念书551分钟消耗的热量88 | |||||
1、将素油、糖、盐搅拌均匀，个人喜欢加点黄油，口感更好。糖粉易结块，一定要搅拌均匀。
2、再加入一个全蛋液，搅拌均匀。
3、将低筋面粉、核桃粒、小苏打倒入搅拌好的蛋液里（核桃粒要切碎因为核桃粒不够了，所以加了点杏仁碎粒），用手轻揉成块。
4、将和好的面团，揉成20克左右的小圆团，放在托盘内。
5、然后用手指轻轻压扁，不要用力挤压，否则会影响酥松度。可以撒上点黑芝麻，因没有黑芝麻，只能就地取材放了蔓月梅。
6、放入烤箱中层，180度上下火，20分钟，变色即可。烘烤过程要及时观察色泽变化，以防烤糊，我经常会酱紫，呵呵～
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
小苏打的热量1千卡（每100克）；具有细腻皮肤、调节胃酸分泌、养颜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、消炎、调味等功效；与小豆、豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、延缓衰老、清热解毒等功效；可与羊排、辣椒、菠菜搭配；与红薯、豆浆、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
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