芹菜牛肉丝的热量/卡路里_芹菜牛肉丝的做法

1、一、先准备牛肉丝。把买来的牛里脊切成肉丝，然后放上盐顺时针搅拌，之后放上一个蛋的蛋清，继续顺时针搅拌，之后在放上淀粉，继续顺时针搅拌，拌匀以后倒上油，放在冷藏室冷藏至少十五分钟以上。这样做以保持牛肉丝的鲜嫩。
2、二、准备配菜。把喜好的芹菜切段，然后洒少许盐，以保持炒出的芹菜嘎嘣脆！蒜切末，姜切丝，大葱的葱白切丝备用。
3、三、锅里倒些许油，烧热以后放一小勺豆瓣，再放蒜末和姜丝，然后倒牛肉进去，翻炒两下，就倒下芹菜和葱白丝，还有一些芹菜叶！差不多一分钟样子，就可以关火起锅了。

牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、消水肿等功效；可与土豆、生姜、南瓜搭配；与板栗、猪肉、田螺相克，同食可能会引起不适；

蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、清热解毒、去黑头等功效；可与丝瓜、香椿、辣椒搭配；与桔子、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、补中和血、宽肠胃等功效；

姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、帮助消化、增进食欲等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防心脑血管疾病、排毒清肠、降血糖等功效；可与猪肉、生菜、莴笋搭配；与芒果、鸡肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

芹菜牛肉丝的热量和减肥功效