| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 虾干 | 克 | 103千卡 | 198千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 芋头炒粉干热量/卡路里1108千卡 | |||

1、芋头去皮洗净备用。

2、芋头切片煮熟沥干备用。

3、肉切丝、香菇切丝、虾干切丁,姜片,葱段切好备用。

4、热锅热油放入肉丝翻炒、爆出油了放姜片葱段爆炒再放香菇和虾干炒出香味了放芋头片翻炒,然后加调味料 (盐、白糖、料酒、酱油)。出香味了放水满过芋头煮至芋头软了。

5、先盛点出来备用,怕汤太多了。

6、粉干洗净后沥干、放入留下的芋头汤里翻炒。如果汤不够加入刚刚盛出的慢慢翻炒,炒至粉干裹上芋头,粉干能在锅里跳起来就可以出锅,最后撒上葱花。

7、芋头炒粉干华丽登场。
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强免疫力、增进食欲、促进消化等功效;可与牛肉、鲫鱼、牛腩搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有利二便、补肾养血、止消渴等功效;可与丝瓜、萝卜、紫菜搭配;与杏仁、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降低胆固醇、降血压等功效;可与木耳菜、牛肉酱、芹菜搭配;与鹌鹑蛋、明虾、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
虾干的热量198千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有防心肌梗死、补肾壮阳、提高性欲等功效;可与豆苗、辣椒、丝瓜搭配;与茶叶、橄榄、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、解药毒、助阳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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