| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 卷心菜 | 克 | 45千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1074克 | 干炒乌冬面热量/卡路里738千卡 | |||

1、洋葱、胡萝卜、卷心菜、秋葵、香肠切丝或者切丁备用,豆芽若干;
2、水烧开后加乌冬面,沸水煮2分钟,捞起备用;
3、起油锅,放入备好的洋葱胡萝卜等蔬菜,加盐和胡椒粉调味,改中火加入乌冬面炒,再加少许酱油,蚝油拌匀;

4、起锅装盘,撒少许味精或鸡精调味即可。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延缓衰老、促进消化、杀菌消炎等功效;可与猪肉、鸡蛋、五花肉搭配;与小龙虾、黄豆、虾相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、抗癌、增强免疫力等功效;可与鲈鱼、卷心菜、草鱼搭配;与樱桃、柠檬、柚子相克,同食可能会引起不适;
卷心菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、增强免疫力、延缓衰老等功效;可与樱桃番茄、西红柿、木耳搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、促消化等功效;
豆芽的热量101千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肌肤、养气补血、预防高血压等功效;可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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