| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 西红柿烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于化妆53分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子切成条状加盐腌制15分钟，然后沥掉水，加淀粉备用
2、西红柿切成丁，拿一个小碗放入淀粉、少量盐、鸡精、老抽、糖加入少量清水备用。
3、油锅烧熟，倒入茄条，煎3分钟，捞出留油倒入西红柿丁，炒烂。
4、倒入茄子炒香，再加入小碗里的备用淀粉酱汁，烧熟起锅，装盘撒上葱花既可。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、润肠通便、生津止渴等功效；可与卷心菜、蜂蜜、鸡蛋搭配；与河蟹、鱼干、虾相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、益肝、保护心血管等功效；可与兔肉、辣椒、鳗鱼搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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