| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 蓝莓果酱 | 克 | 208千卡 | 260千卡 | ||
| 总量 | 432克 | 蓝莓果酱冰淇淋热量/卡路里1936千卡 | |||
 热量1936千卡,相当于攀登雪山117分钟消耗的热量990 | |||||
1、准备材料。
2、蛋黄和白糖混合。
3、蛋黄液搅拌均匀。
4、牛奶小火加热至60度左右。
5、加热的牛奶一点点倒入蛋黄液，边加边搅拌。
6、重新倒回小锅加热至微微沸腾，也就是刚冒泡就离火。
7、7 淡奶油打发粘稠至可以清晰划出纹路。
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12 。
8、蛋黄奶液放凉加入淡奶油混合搅拌。
9、加入蓝莓果酱。
10、搅拌均匀，也可不搅拌。
11、倒入冰淇淋桶，安好底座和搅拌刀，盖上盖子，启动程序，也可倒入冰淇淋机，也可直接冷冻，中途拿出搅拌几次。
12、机器搅拌结束，可以直接食用，很柔软，想硬些的话，放冰箱继续冷冻数小时
13、挖球器挖出配喜欢的食物食用。
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强体抗力、预防便秘、促进代谢等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、润肠、美容等功效；可与草莓、蜂蜜、甘蔗搭配；与香椿、醋、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、润肺生津、舒缓肝气等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蓝莓果酱的热量260千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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