| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 264克 | 酸甜可口嫩姜热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于打扫212分钟消耗的热量228 | |||||
1、嫩姜洗净，用刀拍开或直接切片都可以（我是拍开的，结论总结，还是先切片再腌更好，因为最后还是要撕开，撕完我手好痛），然后放入盐，手戴一次性手套把生姜抓匀腌制四个小时。出水后把水倒掉，把生姜拧干水，越干越好。
2、准备一口干净的锅，倒入醋和冰糖，开小火，待冰糖完全融化关火，放一边冷却
3、冷却后把醋糖水和生姜一起装入干净无生水的瓶子里，盖上盖子泡上一天，第二天就可以吃了
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、护肾、消除疲劳等功效；可与绿豆芽、黑木耳、黄瓜搭配；与芹菜、茼蒿、四季豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、化痰止咳等功效；可与银杏、白果、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防蛀牙、呵护咽喉等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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