| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 荞麦面粉 | 克 | 323千卡 | 323千卡 | ||
| 总量 | 200克 | 荞麦凉面热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡,相当于踢踏舞142分钟消耗的热量288 | |||||
1、把高筋面粉、荞麦面粉、栗粉和盐用清水合成光滑的面团，室温静置30分钟。
2、把醒好的面团用压面机压成面条。
3、煮锅放水烧开，加入少许盐，下入面条，煮熟。
4、把煮熟的面条捞出，过凉水，浇上芝麻酱汁，放上黄瓜丝，就可以吃了。
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
荞麦面粉的热量323千卡（每100克）；具有下气宽肠、祛痰、降血脂等功效；可与小麦搭配；与羊排、猪肉、黄鱼（大黄花鱼）相克，同食可能会引起不适；
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