| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花菜 | 克 | 90千卡 | 20千卡 | ||
| 红肠 | 克 | 258千卡 | 280千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 661克 | 花菜炒红肠热量/卡路里541千卡 | |||

1、花菜切小块,浸泡半小时清洗干净,红肠切块,切蒜蓉,豆豉稍微切开,葱切段

2、中火,油六成热,入香肠稍微煎香

3、红肠盛出待用

4、煎过红肠的锅洗干净,中火,热油到七八成,下蒜蓉豆豉,马上放入花菜翻炒,动作要快,慢了豆豉蒜蓉容易焦

5、翻炒片刻,加入清水80ml,加盖焖熟花菜,保持中火,大约4~5分钟

6、开盖后,加入一汤匙生抽,开大火收干水,水干了加入红肠和葱段,稍微翻炒就起锅
花菜的热量20千卡(每100克);具有清热解渴、抗癌、补肾强身等功效;可与猪肉、圣女果、芹菜搭配;与猪肝、香椿、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红肠的热量280千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、杀菌等功效;可与排骨、生菜、火腿搭配;与鸡翅、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有清热透疹、促进吸收、增加食欲等功效;可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
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