| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 389千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | ||
| 总量 | 270克 | 杏仁粉海绵蛋糕热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡,相当于小轮自行车130分钟消耗的热量510 | |||||
1、100g杏仁粉过筛。
2、100g糖粉过筛。
3、30g低粉过筛。
4、将上述3种粉类混合均匀。
5、取3个全蛋打散。
6、加入之前混合好的3种粉类，搅拌均匀。
7、搅拌均匀后，如图。
8、微波或隔热水融化黄油。
9、将7步骤中混合好的面糊取3勺加入黄油中，混合均匀。备用。
10、预热烤箱200度。将3个鸡蛋的蛋白分3次加入细砂糖，打至干性发泡。(具体打发步骤见我的6寸戚风蛋糕菜谱)
11、打发如图。
12、打发后，取一半加入7步骤的面糊翻拌均匀。
13、拌匀后如图。
14、再加入剩余蛋白霜，翻拌均匀。
15、加入步骤9的黄油面糊，翻拌均匀。
16、烤盘铺烤纸后，倒入面糊，震两下，除去大气泡。烤箱200度，中层，18分钟。(以表面上色，竹签插入不带出生面糊为准。时间自行调节)
17、烤好后放凉脱模。
18、成品图。
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有润肠通便、血虚津枯、降低胆固醇等功效；可与核桃、牛奶、芝麻搭配；与狗血、栗子、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、疗疮、除口臭等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、调味、保护胃肠等功效；
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