酒酿的热量和减肥功效

1、将糯米淘洗干净，用凉水浸泡一夜，用手能将糯米粒撵碎的程度。

2、蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的糯米摊开，盖上锅盖蒸30分钟。

3、如果蒸好的糯米饭太干或有夹生，在饭上洒少量水再蒸一会。

4、选一个干净无油的器皿，确保干净。

5、蒸熟的糯米捣散放凉至30度左右，放凉的糯米倒入盆中，倒入350亳升水拌匀，再散上酒曲拌匀。(拌前留下一点点酒曲)

(也可用350亳升温开水将酒曲化开，再一起将酒曲和米饭搅拌均匀)

6、翻拌好后，倒入器皿中整平，中间挖一个坑，表面撒一点点刚才留下的酒曲，盖保鲜膜，30度室温36小时左右即可出酒酿。

7、酿好的酒酿，放入冰箱冷藏保存。