| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 豆沙 | 克 | 494千卡 | 247千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 紫薯味、抹茶味、原味儿蛋黄酥热量/卡路里743千卡 | |||

1、这里我只介绍原味的做法,其它两种口味做法一样哦
制作水油皮:面粉,猪油,水,白砂糖放在一起

2、揉成光滑的面团

3、然后包上保鲜膜放进冰箱冷藏

4、油酥:面粉,猪油,混合,用先抓后压的办法和成团

5、然后包上保鲜膜放进冰箱冷藏

6、取出水油皮和油酥分成9份

7、水油皮按扁,放一块油酥

8、包起来

9、擀扁,擀成牛舌长条状

10、卷起来,再竖着擀长

11、卷起来,放桌上5分钟左右待用

12、豆沙馅上放一块咸蛋黄

13、包起来搓成球

14、用皮包裹馅

15、收口朝下

16、紫薯和抹茶的自行选择刷不刷蛋液哦

17、原味刷上一层蛋液,撒上黑芝麻

18、预热好的烤箱,200℃烘烤30min即可

19、成品

20、包装好了立马高逼格了吧哈哈哈哈哈
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
豆沙的热量247千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;具有安神除烦、提高免疫力、补充能量等功效;与羊肝、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
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