| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 洋芋擦擦热量/卡路里1183千卡 | |||

1、将洗好的土豆切成细条。在水中漂过淀粉,空干。

2、将土豆和高筋面粉拌匀,让每根土豆均占上面粉。然后将拌好的土豆均匀的铺在笼布上,上蒸锅,上气后蒸20分钟。

3、取出蒸好的土豆条,散铺在簸箕里。稍凉片刻。

4、锅中倒入油,放入葱姜蒜,洋葱丝,再将凉好的洋芋擦擦倒进锅里翻炒,放入自己喜欢的口味,一道美味的陕北小吃就做好啦!
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益气、和胃、美容等功效;可与豇豆、牛里脊、黄瓜搭配;与螃蟹、石榴、西红柿相克,同食可能会引起不适;
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、促消化、抗癌等功效;可与火腿、排骨、大蒜搭配;与河虾、蜂蜜、虾相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、发汗、降血压等功效;可与基围虾、粳米、红枣搭配;与枣、苦菊、杨梅相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、活血驱寒、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
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