| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 227千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 19千卡 | 389千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 318克 | 蛋糕卷热量/卡路里1595千卡 | |||
 热量1595千卡,相当于掸灰尘638分钟消耗的热量150 | |||||
1、蛋白蛋黄分离
蛋白加入糖打发至湿性发泡（打蛋器提起来落下的蛋白纹路不消失即可）
2、蛋黄加入糖搅拌均匀加入牛奶和油筛入低粉混合均匀
3、取3分之一的蛋白糊倒入蛋黄糊中（用做戚风蛋糕的方法搅拌）（十字切拌或者上下翻拌）
4、把剩下的蛋白糊倒进去翻拌均匀，倒入铺有油纸的烤盘中，刮平～震气泡～放入预热好的烤箱中 180℃15分钟左右 中层
5、淡奶油加糖打发，蛋糕出炉倒扣撕油纸（必须趁蛋糕没放凉的时候撕油纸）抹上打发好的淡奶油 卷起即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、美容护肤等功效；可与干辣椒、基围虾、百合搭配；与地瓜、桔子、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、补虚、预防高血压等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、治疗便秘等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与桔子、韭菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、增强活力、大便秘结等功效；
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