| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 511克 | 秋葵炒鸡蛋热量/卡路里308千卡 | |||
1、准备以上材料,备用
2、秋葵洗干净,开水焯两分钟捞起备用。
3、胡萝卜切薄片,秋葵切斜刀,姜蒜切丁,鸡蛋加少许盐搅匀备用。

4、鸡蛋炒熟,捞起备用,将就锅里剩下的油,放入秋葵胡萝卜片,中火三分钟,并加入少许食盐。

5、三分钟后,加入炒熟的鸡蛋,中火两分钟,加少量盐,鸡精调味,起锅。
秋葵的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消除疲劳、抗癌、促消化等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、预防动脉硬化等功效;可与海虾、肥牛、百合搭配;与甲鱼 、茶叶、兔肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、活血驱寒、助阳等功效;可与牛腩、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、防肿瘤、促进消化等功效;可与排骨、生菜、洋葱搭配;与草菇、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、消食、抗癌等功效;可与蜂蜜、西瓜、绿豆芽搭配;与西红柿、冬虫夏草、樱桃相克,同食可能会引起不适;
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