| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 油豆角 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 猪头肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 红焖油豆角热量/卡路里915千卡 | |||
 热量915千卡,相当于开车305分钟消耗的热量180 | |||||
1、热锅加入油，七分热加入葱花、姜、蒜，爆炒出香味加入豆角，猪头肉继续翻炒至豆角变成翠绿色，加入十三香、蚝油汁、生抽，继续翻炒，加入水没过豆角一半即可，先将水烧开再调至小火盖锅红焖。
2、至豆角变成墨绿色，汤汁也收至越来越少即可。
3、盛盘
油豆角的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补肾、利小便、健脾胃等功效；可与虾皮、土豆、香菇搭配；
猪头肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、润燥等功效；
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