| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 素烧茄子热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于聚会71分钟消耗的热量90 | |||||
1、先把所有食材清洗干净，茄子切成片，青椒和西红柿切成小块
2、用中火将切好的茄子过油煸炒，直至茄子完全吸收油份变软后，成出来备用
3、用切好的葱和蒜末炝锅，蒜末可以多放一些，这样炒出来比较香。然后放进去西红柿和青椒煸炒，直至西红柿出红油汤然后放一勺糖继续翻炒
4、最后加入煸炒过的茄子翻炒，加盐，鸡精。然后出锅完成
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抑癌抗瘤、益肝等功效；可与凉薯、兔肉、辣椒搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、清热生津、抗癌等功效；可与芥蓝、茭白、卷心菜搭配；与胡萝卜、地瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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