| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 1020千卡 | 340千卡 | ||
| 白面 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 玉米刀切馒头热量/卡路里1754千卡 | |||

1、酵母放入少量水,10分钟后它自己会溶解

2、所有材料混合,揉成光滑的面团放入盆中发酵

3、判定的方法,等面团发大之后手指沾一点面粉在面团上戳一个洞,能恢复弹性是没有发好,保持原状则是刚好,继续险下去这是发过了,时间都是不一定的,夏天大概40分钟左右

4、这是发好的面团,成蜂窝状

5、揉成光滑的面团,把气泡都排出去

6、幹成一厘米厚度卷起来,幹长不要幹宽还要把它揉开呢

7、开始切,要利落才好看

8、上锅,先把水煮开关火,让面团松弛20分钟,再大火蒸10分钟

9、完成。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有治疗高血压、美容养颜、预防高血压等功效;可与铁棍山药、青木瓜、蒜头搭配;与凤螺、海螺、螺蛳相克,同食可能会引起不适;
白面的热量366千卡(每100克);具有除热、益肾、止渴等功效;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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