| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瓠瓜 | 克 | 73千卡 | 14千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 599克 | 夏季清汤-排骨瓠瓜汤热量/卡路里102千卡 | |||
 热量102千卡,相当于手工活68分钟消耗的热量90 | |||||
1、准备食材
2、瓠瓜洗净，切条
3、排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥
4、排骨用水焯一下，倒掉
5、另起锅，放入葱，姜及花雕酒
6、用高压锅15分钟左右，排气后
7、开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐
8、继续熬制15分钟左右
9、成品图。
瓠瓜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、解毒、润肌肤等功效；可与豆腐搭配；与芦笋相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、解毒调味、预防高血压等功效；可与北极虾、豆豉、海虾搭配；与苦菊、杨梅、枣相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有驱寒、杀菌、解毒等功效；可与慈姑、牛腩、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、清污解毒等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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