| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡爪 | 克 | 1270千卡 | 254千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 红艳艳卤凤爪，椒麻可口热量/卡路里1294千卡 | |||
 热量1294千卡,相当于舞厅288分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡爪清洗干净剪掉指甲，红椒、蒜头切断备用；
2、水煮开后，放入鸡爪、姜和料酒（也可放两滴油），大概煮十五分钟后起锅，并用清水冲洗干净；
3、将水烧开，放入红椒、蒜头、红九九火锅底料75g（重口味者可再加10—15g底料），加热待底料化开；
4、将焯水过的鸡爪放入卤汁中，再加热约三分钟熄火，盖上锅盖，浸泡约30分钟（想要再入味些浸泡时间可加长）后装盘；
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤张力、养颜护肤、消除皱纹等功效；可与油菜搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、醒脾和中、发汗透疹等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊排搭配；与排骨、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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