| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1320千卡 | 264千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 糖醋排骨热量/卡路里1555千卡 | |||
 热量1555千卡,相当于劈叉622分钟消耗的热量150 | |||||
1、小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。
2、用两汤匙料酒，两汤匙生抽，半汤匙老抽，四汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。
3、捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4、锅内放排骨，腌排骨的水，两汤勺白糖（大胆的放糖吧，两汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。
5、小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加三汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。
6、临出锅撒葱花芝麻，少许味精。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、滋肝阴等功效；可与冬瓜、白菜、洋葱搭配；与黄豆、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防衰老、促消化、活血等功效；可与大蒜、黑木耳、姜搭配；与羊骨、莼菜、羊肉相克，同食可能会引起不适；
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